Tong Tji Teh Hitam : Rp. 60.000
Teh hitam adalah salah satu jenis teh yang paling umum dan paling banyak dikonsumsi di dunia, terutama di negara-negara Barat dan India. Teh ini berasal dari daun tanaman Camellia sinensis, sama seperti teh hijau, tetapi mengalami proses oksidasi penuh sehingga daun teh berubah warna menjadi cokelat gelap hingga hitam, dan rasanya pun lebih kuat serta lebih kaya dibandingkan teh hijau.
Proses pembuatan teh hitam melibatkan penggulungan daun segar yang menyebabkan terjadinya oksidasi enzimatis. Oksidasi ini mengubah kandungan kimia dalam daun dan menghasilkan aroma, rasa, serta warna yang khas. Setelah oksidasi mencapai tingkat tertentu, daun kemudian dikeringkan untuk menghentikan proses tersebut. Teh hitam juga dikenal dengan istilah “fully fermented tea” meskipun sebenarnya yang terjadi adalah oksidasi, bukan fermentasi mikroorganisme.
Asal usul teh hitam dapat ditelusuri dari Tiongkok pada abad ke-17, namun produksi besar-besaran dan penyebarannya lebih luas dilakukan di India dan Sri Lanka. Di India, jenis teh hitam yang terkenal adalah Assam dan Darjeeling, sedangkan di Sri Lanka dikenal dengan nama teh Ceylon. Teh hitam sangat populer karena rasanya yang kuat dan kemampuannya bertahan lama saat diseduh.
Kandungan kafein dalam teh hitam lebih tinggi dibanding teh hijau, sehingga memberikan efek stimulan yang lebih jelas dan membantu meningkatkan kewaspadaan. Selain kafein, teh hitam juga mengandung antioksidan seperti theaflavin dan thearubigin yang dihasilkan dari proses oksidasi, yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif dan meningkatkan kesehatan jantung.
Manfaat teh hitam meliputi peningkatan fungsi jantung, penurunan kadar kolesterol, serta potensi menurunkan risiko diabetes tipe 2. Teh hitam juga sering dikonsumsi dengan tambahan susu atau gula, terutama di negara-negara Barat dan India, sebagai bagian dari tradisi minum teh sehari-hari.
Harga teh hitam sangat bervariasi, mulai dari teh hitam biasa yang murah hingga teh hitam premium seperti Darjeeling First Flush yang harganya cukup mahal karena kualitas dan proses panennya yang khusus.
Informasi ini bersumber dari berbagai buku teh seperti The Tea Book oleh Linda Gaylard dan jurnal penelitian kesehatan dari PubMed.
Komentar
Posting Komentar